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7
pecados
da alimentação?>
Conheça
os
sete
erros mais comuns que prejudicam a saúde na mesa, e
que
vão
muito além da gula
por
Lúcia
Nascimento
/ Shutterstock
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 |
Aguente
a
tentação!
Nada de "assaltar" a geladeira à
noite |
Responda
rápido:
você
costuma dar uma deslizadinha quando o assunto é
sua
alimentação?
Mesmo quem se considera saudável pode se
surpreender
ao
descobrir que nem sempre um prato recheado de
folhas,
legumes
e grãos é o suficiente para manter o corpo em
dia.
Duvida?
Conte
então
quantas
vezes, nas últimas semanas, você engoliu seu
sanduíche
natural
em pé, sozinho ou correndo contra o relógio.
Ou,
quantas
vezes comeu aquele restinho de salada no almoço,
prestando
mais
atenção na TV do que na própria comida. Pois é,
são
muitos
os pecados que se pode cometer contra a saúde. Por
isso,
confira
os mais graves - e fuja
deles!

1.
Deixar
de comer "Algumas
pessoas
acreditam
que, para perder peso, o ideal é fechar a
boca.
Nada
mais errado", diz a nutricionista Adriana Murara, e
professora
de
pósgraduação da Facinter e da Fatec
Internacional.
Ela
explica que o organismo precisa de energia
permanente
para
exercer suas funções. "Sempre que ela estiver
insuficiente,
o
corpo lançará mão de reservas. No entanto,
longos
períodos
sem alimento criam um mecanismo de 'economia',
ou
seja,
com medo de desperdiçar a energia armazenada, o
organismo
começa
a poupar."
Já
deu
para
perceber que é fria, certo? Saiba que aquele
regiminho
de
alguns dias que vai e volta com frequência acaba
diminuindo
o
ritmo metabólico. Assim, quando se deixa de
comer,
torna
o corpo mais lento e a perda de peso desacelera.
"É
por
isso que as dietas funcionam bem no início: quando o
corpo
queima
suas reservas, queima gordura. No entanto, ao
ficar
econômico,
diminui o ritmo da perda e o desânimo será
evidente",
afirma
Adriana. "Sem dúvida, um dos maiores
pecados."
2.
Exceder
a
cota à noite Já
diz
o
ditado: o desjejum deve ser como o de um rei, e o
jantar,
como
o de um mendigo. "Os excessos à noite são os
piores
para
a manutenção da saúde. Ao longo do dia, a energia
proveniente
dos
alimentos que ingerimos é utilizada para
manutenção
das
funções corporais. À noite, no entanto, a
energia
será
mais facilmente convertida em reserva energética,
ou
seja,
gordura", alerta Adriana.
Os
alimentos
menos
recomendados para essa hora do dia - ou da
noite
-
são as frituras. "Ao fritar os alimentos, aumenta-se
muito
seu
percentual de gorduras saturadas, responsáveis pela
elevação
do
colesterol no sangue. Além disso, as frituras são
mais
calóricas
e aumentam o risco de obesidade", afirma Daniel
Lages
Dias,
presidente da Sociedade de Cardiologia do Estado
de
São
Paulo - Regional Campinas.

3.
Acabar
com
os carboidratos Quando
se
fala
nessa substância, a palavra açúcar é a primeira que
vem
à
sua cabeça? Então, cuidado: você está pecando sem saber.
"Os
carboidratos
tem duas classificações. Na primeira se
encaixam
o
açúcar branco, as frutas e o açúcar do leite,
enquanto
os
farináceos e cereais ficam na segunda
classificação",
afirma
Adriana. Cada um desses tipos age de
maneira
completamente
diferente no
organismo.
"Eles
se
diferem
pelo que chamamos de índice glicêmico, que é o
efeito
do
açúcar no sangue. Quanto mais alto for o índice
glicêmico,
mais
o alimento contribui para o ganho de gordura.
O
raciocínio
é simples: se a glicemia aumenta, muita insulina
é
liberada
para metabolizar esse açúcar. Como a insulina é um
armazenador
de
gordura, o resultado é evidente: o estoque dela
aumenta",
explica.
Não
é
difícil
imaginar quais são os carboidratos que mais elevam
esse
índice.
"Nosso corpo não tem necessidade de ingerir o
açúcar
refinado.
Devemos evitar seu consumo frequente, não
passando
de
duas a três vezes por semana", orienta Lara
Natacci,
nutricionista
especializada pela Escola Paulista de
Medicina
(Unifesp-EPM).
4.
Desprezar
o
desjejum Essa
é
a
refeição mais importante do dia! E nada de dizer que isso
é
clichê,
porque a informação é a mais pura verdade. Poucos
pecados
são
tão imperdoáveis quanto ignorar o desjejum. Ele,
além
de
recuperar o equilíbrio orgânico depois do repouso
noturno,
prepara
o organismo para mais um dia de ação. "Em se
tratando
de
café-da-manhã, não há margem para opção: cinco
minutos
mais
cedo fora da cama podem provocar milagres na sua
disposição",
diz
Adriana.
De
acordo
com
as recomendações da Organização Mundial da Saúde
(OMS),
o
ideal é fazer seis refeições equilibradas durante o
dia
e
a primeira delas, claro, é o famoso café-da-manhã.
Apesar
do
nome sugestivo, um cafezinho preto não é o
suficiente.
Inclua
também frutas, cereais e um copo de leite
ou
frios.
5.
Não
comer
fibras Elas
estão
nos
grãos, nas frutas e nos vegetais em geral, mas
muitas
vezes
ficam de fora do prato. Está vendo só como se
peca
mais
do que se imagina? Infelizmente contra a saúde,
porque
são
elas que "modulam o trânsito intestinal, diminuem a
absorção
de
açúcares e gorduras, geram nutrientes que mantém a
flora
intestinal
saudável", pondera Adriana. Além disso, os
alimentos
fontes
de fibra ainda são ricos em vitaminas,
minerais
e
água, nutrientes indispensáveis ao equilíbrio
orgânico.
6.
Exagerar
no
sódio "Existe
relação
direta
entre o consumo de sal, fonte de sódio, e o
desenvolvimento
de
hipertensão arterial, doença que atinge 20%
dos
brasileiros",
alerta Daniel. Esse mineral é extremamente
necessário
para
o corpo, mas não em exagero. Como as maiores
fontes
de
sal são alimentos industrializados, embutidos,
conservas,
lanches,
etc., é muito fácil ultrapassar o limite
da
sua
ingestão diária recomendada.
Dentro
do
corpo,
ele ainda provoca a retenção de líquidos, o que pode
ser
bastante
ruim para quem está com os quilinhos sob alerta.
Mas
não
decida cortá-lo completamente da alimentação, pois
esse
também
não é o caminho. Apenas evite alimentos
industrializados
e
prepare seus pratos em
casa!

7.
Abusar
de
bebidas alcoólicas e de café "Bebidas
alcoólicas
sobrecarregam
o fígado e ainda podem causar danos
circulatórios,
quando
consumidas em grande quantidade", alerta
Lara.
Todo
mundo sabe que, se álcool fizesse bem, não deixaria
aquele
remorso
chamado 'ressaca' para atormentar no dia
seguinte,
não
é? Imagine quanta energia e saúde o corpo jogou
fora
tentando
digerir os copos de cerveja e de vinho do dia
anterior.
Com
a
cafeína,
é a mesma coisa: "em grande quantidade [mais de
cinco
xícaras
de café por dia] pode causar insônia e
agitação",
diz.
Além de tomar com moderação, evite perto da
hora
de
se deitar. Dessa maneira, você garante um sono
tranquilo.
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